近段时间，与气温下降形成鲜明对比的是，葱、姜、蒜的“身价”却节节攀升。
与此同时，资本市场也做出了反应，A股农业板块似乎也顺势而为。
“向千聪”、“姜泥君”、“蒜泥汝”又来了？
据央视近日报道，在河南商丘贵德农贸市场，新鲜的大葱整齐地堆放在柜台上，前来购买的市民络绎不绝。记者注意到，虽然前来购买大葱的市民不少，但每人购买的数量并不多。
价格上涨的不仅仅是河南大葱。在河北邯郸市肥乡区，这里的大葱价格也上涨了不少。
记者在济南最大的大葱交易中心宁家埠街大桑村——调查发现，近期当地普通大葱每斤批发价上涨了三倍。
中国蔬菜流通协会提供的数据显示，11月11日，主产区山东章丘长白大葱价格每斤1.30元左右，同比上涨160%。另一大葱主产区河南新野硬核大葱价格在每斤1.45元左右，较8月下旬每斤上涨0.8元，涨幅达123.08%。
陈明军表示，大葱是按作物供应的。目前市场上销售的大葱主要来自山东、河南、河北等产区的产品。后面消耗的是江、浙等地的大葱。由于江、浙等地，产区种植面积也有所减少，因此春节前大葱供应偏紧。
中国生姜网数据显示，10月以来，生姜市场价格随产区价格变化。10月初，姜黄供应量较低，价格一度拉升至近年来新高。截至11月21日，昌邑产区优质水洗生姜价格为每斤9元，较去年同期均价约4.36元上涨104.29%。
山东省安丘市是全国生姜种植面积最大的县。近日，央视记者在市北区一便民市场采访时发现，偌大的市场内只有两个卖生姜的摊位。
济南莱芜区是山东另一大生姜主产区，年产生姜近50万吨。江爱玲居住的西柳村有人口人，几乎家家户户都种姜。姜爱玲告诉记者，年每斤生姜的批发价在两三元左右，去年是3到5元，今年生姜价格一度涨到每斤8.5元。
从北京新发地农副产品批发市场的批发价格来看，目前6元/公斤的大蒜批发价格较年同期大幅下降，但较今年年中上涨了一倍多。
年以来北京新发地农副产品批发市场大蒜批发价格走势
央视新闻称，业内人士分析，由于大葱、生姜价格上涨，未来大蒜价格或将跟随上涨。对此，有关专家认为，应尽快培育市场价格机制，避免小农产品价格过度波动。
领导闻讯带头提高限额
下游行业积极应对成本上涨
11月27日，Wind农产品指数上涨2.45%，指数成分股之一的宏辉果蔬涨停。
资料显示，宏辉果蔬主营业务包括果蔬产品的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送等。
此外，郎源股份、速肯农发、大北农、雪榕生物等农业种植产业链相关个股均有不同程度上涨。
天风证券研报显示，世界气象组织和多国均发布了气候预报。拉尼娜现象于今年冬季形成，预计将持续到年3月，这将影响世界许多地区的气温、降水和风暴模式。拉尼娜现象下，寒冷的冬季对新鲜蔬菜的种植和运输产生不利影响。预计今冬蔬菜、蘑菇等农产品价格涨幅可能超预期。
同时，拉尼娜现象造成的冬冷夏热、降水异常等现象可能导致我国小麦、玉米等粮食作物减产。加之目前国内玉米供应偏紧，粮食价格可能进一步上涨，农民种植积极性有望持续增强。
有人高兴，有人担心。上海证券报表示，对于以农产品为主要原材料的行业来说，上游成本价格上涨可能会给毛利率带来一定压力。
以调味品行业为例，国盛证券认为，原材料在其成本中占比较高，价格波动可能直接影响行业企业涨价的时机、幅度和策略。
但龙头企业可以通过提价等方式转移原材料成本上涨。例如，金龙鱼近日在华谊平台表示，公司产品价格将根据原材料价格波动进行一定程度的调整。近期受原材料价格上涨影响，公司部分产品价格出现一定幅度上涨。
金龙鱼回应华谊平台原材料涨价
西部证券研报显示，海天味业于年底、年、年针对原材料价格上涨采取涨价策略，次年公司产品吨价大幅上涨。但在今年原材料成本上涨的环境下，海天味业考虑了市场竞争环境，优先考虑增加市场份额，并暂停涨价，以挤压其他品牌的生存空间。机构认为，随着市场份额的增加，海天味业有能力适时提高产品价格，实现规模与利润的共同增长。
编辑|赵云肖勇
校对|何小涛
每日经济新闻整合了央视新闻、上海证券报、公开信息等。
1、由于它不是主要蔬菜但经常食用，如果炒作的话，可以最大限度地减少国家的干预。
2、葱、姜、蒜比普通蔬菜保存时间更长。
3、葱、姜、蒜的产量具有区域性，与其他零星蔬菜相比，更容易垄断供应。
人们使用大量的洋葱、生姜等厨房调味品，但最近这些洋葱、生姜的价格大幅上涨。大幅增长的原因与多方面有关。何民还表示，如果连最基本的生活用品都要涨价，生活真的会变得越来越困难。葱、姜价格上涨的原因与种植面积和天气因素有关。
据中国农业信息网显示，洋葱、生姜价格已达到每公斤4.56元、14.08元。与今年6月相比，涨幅分别达到70.8%和45.9%。那么人们日常消费需求量很大的洋葱、生姜等调味品为何这么贵呢？事实上，影响洋葱和生姜价格的因素主要有两大。第一个方面是葱、姜种植面积大幅减少。种植面积的大幅下降与年至年批发价格的下降有关。这三年间，由于洋葱和生姜的供应极度过剩，价格非常低，因此农民种植这些植物的积极性较低。地势很低，种植面积大大减少。
因此，如果葱、姜的种植面积大幅减少，葱、姜的供应量就会很小。如果供应量少，价格自然会上涨。影响洋葱和生姜的另一个重要因素是天气。由于今年降雨量较大，原本种植面积较小的葱、姜产量很少。数量少的话，市场需求量就大，数量多的话，价格自然就高。
临近过年，葱、姜的价格会上涨吗？答案是肯定的。由于今年种植面积大幅下降以及天气影响，葱、姜价格短期内普遍不可能恢复，葱、姜价格仍将持续上涨。所以如果有储存条件的话，多买一些，留着过年用。这样买起来就不会那么贵了。
