大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜大排档投资多少钱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜大排档投资多少钱的解答，让我们一起看看吧。
在各类烧烤大排档中，海鲜的价格最高，利润也是最大的。位于皇姑区新安江街上的一家海鲜烧烤店，老板小黄本身就是丹东人，自己家打捞的海鲜每天都往沈阳运，他就顺道儿开了家海鲜烧烤店。
黄老板说：“我们赚的也是辛苦钱，白天去接货，晚上熬夜烧烤，确实不容易。”
黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。
水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大，要是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。在沈阳，海鲜烧烤最赚钱的，当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元，旺店每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。
再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有两三万元的收入。
据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元左右。黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。
海鲜损耗很大，不同海鲜损耗不同，这个要凭自己经验，处理方式不同，损耗也不同。但是刨除损耗后，定价应该是利润不低于50%，比如你100元进货，刨除损耗，20元，你的定价利润应该是100元的50%，即50元，那么你的价格就应该是170元。新鲜的可以定价一倍，即200元。尾货处理再低也不能低于30%。
海鲜大排档利润基本上是一半一半的，如果一份菜卖30元，那么它的利润至少在15元以上，由于海鲜买过来的时候需要维护保鲜，所以在这里会买一个氧泵和海水进来养殖，这些都需要成本维护，如果碰到比较昂贵的海鲜，价格可能会贵一些，利润会少一些，比如说花萝68元一斤的花螺，炒熟的半份卖68元，利润就倒达50%了
1· 辣酒煮花甲：准备一个大碗，放入1kg花甲倒入500ml清水、1g盐、5ml香油搅拌均匀，静置吐沙。（厨娘tips:一般至少静置2小时以上哦！）
2· 锅内倒入10ml食用油，放入蒜末、葱段、姜片、干辣椒大火煸香
3· 放入20g郫县豆瓣酱炒香。（厨娘tips：郫县豆瓣酱是辣辣哒，能去腥增加辣味又有豆瓣的香气！和海鲜特别搭，建议家里常备一瓶，炒什么都好吃！）
4· 倒入500ml清水、10ml生抽、2g糖、10ml白酒搅拌均匀。（厨娘tips：辣酒煮花甲的奥义就是高度白酒！煮的过程中酒精会挥发，不用担心会醉！煮完会留下白酒独特的香气，是这道菜的精华哦！一定不能省呀~）
5· 倒入花甲，煮至开口，撒入小米椒。
6· 盛出装盘，撒上香菜。（厨娘tips：不爱香菜星人随意省去，一样好吃到爆炸！）
广州最集中的海鲜批发市场在荔湾区黄沙大道(黄沙码头)，广州白天鹅宾馆侧面。海鲜批发市场内有很多餐厅，好多海鲜大排档，顾客可自购海鲜到店内加工。每样的海鲜店主收每斤10元的加工费，做法由顾客自选。
交通：1号线地铁、黄沙至芳村轮渡、黄沙巴士终点站、并有30多条线的巴士经过。
到此，以上就是小编对于海鲜大排档投资多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜大排档投资多少钱的4点解答对大家有用。
