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说个冷门的，养殖行业里的。大家都知道新希望集团吧，下属有很多鸡鸭的屠宰厂，一个不起眼的小厂每天的鸡鸭屠宰量都有几万只，这种厂其实很多的，养殖户的鸡鸭基本上都进入这种屠宰场了。有个朋友欠债几十万，开始到处联系养殖户或者养殖中间商（给养殖户供饲料的），主要集中在河南一块，然后每天屠宰厂会报价，像山东的收购价一般要高于周边省份，他从河南收购，然后每天往山东这边的屠宰场送鸡鸭，主要是毛鸭，因为运输中死亡率低一点，鸡长途运输死亡率高一些。生病的鸭子长途运输还能撑住，鸡如果有点小感冒之类的，长途运输能整车死干净。山东这边屠宰厂多，价格参差不齐，每天咨询报价，然后一般最少能维持在六斤的鸭子在两毛一斤的差价，小鸭的差价会更高。一车基本最少两千只以上，毛利润有两千多，出去运费跟人工，每天利润还是挺可观的。内行人应该明白，这个生意主要要有资金，之所以差价这么好，是因为从养殖户那里要现金收鸭子，但是屠宰厂是押款的，一般三天到一周，一车鸭子在五万左右，一般三到五天的周转期，一个月五万的本钱能周转最少七趟，纯利润在一万以上，投资回报率相当高了。朋友找个有资金的大佬，出资两百万，一天走个十车八车的，两年的时间，这个朋友没出资金，分到多少钱没说，反正帐还完了，买车买房，准备投资两百万建个杀鸭厂……当然这里面还是有风险的，养殖户卖鸭子的时候往车上装死鸭子的，装砖头石子淤泥的，过称的时候也有捣鬼的。厂家也有一定的风险，主要是资金周转问题，当然有些不属于集团的公司，那种个人的小厂也有风险，资金链稍微一崩就容易断裂，因为押款，这个资金就难收回了。其他的就是路上的风险，运输风险。
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
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