蜜雪冰城正式提交招股书，准备在深交所上市。
甜筒卖3元，柠檬水卖4元，果茶卖5元，奶茶卖7元。依靠这些平价产品，蜜雪冰城年收入突破100亿，开业门店超过2万家。年净利润可达19亿元，净利率18.45%。
这2万多家门店还包括越南和印度尼西亚的566家门店。其中，印尼门店已开始盈利。
同期，定价较高的奈雪茶年营收43亿元，调整后净利润亏损1.45亿元。
当乃雪还在烦恼如何扭亏为盈时，蜜雪冰城已经开始在国外卖茶赚钱了。编辑部的同事喊道：
小奈雪真是太可笑了。
那么，为什么蜜雪冰城这么便宜，这么赚钱呢？
起源
年，还在河南财经大学读书的张洪超萌生了创业的兴趣，决定开一家刨冰店。
当时家里没钱，张洪超的奶奶就用自己的元钱继续支持他开店。为了防止他坐火车时丢钱，奶奶在他的内衣上缝了一个口袋，装满钱，然后缝上。元在当时是很多钱了。当张洪超到郑州学校附近的一家银行存钱时，柜员问他钱为什么是湿的。他紧张得钱都被汗湿透了。
随后，他又去二手市场，花800元买了一台二手冰柜。由于没有现成的刨冰机，他买了一堆零件，攒下了自己的刨冰机。为了吸引顾客，他还购买了零件，制作了一个扬声器，循环播放当时的流行音乐。
就这样，他晚上熬糖浆，白天去市场买冰，开始了自己的刨冰生意。在只能容纳两个人的手术室里，他创造了自己的招牌：冷刨冰。
年，几经周折，张宏超将店名改为蜜雪冰城。因为刨冰看起来像雪花，上面浇上甜甜的果酱，所以被称为“蜜雪”。因为整家店都卖冰制品，所以被称为“冰”。除了刨冰，店里还拓展了品类，卖奶昔、气泡水、冰淇淋等。做招牌时，店主甚至把名字打错了，写成了“秘密”雪冰城由于改名成本比较高，店主就说便宜200元，让他凑合着用。
就这样，蜜雪冰城第一家店“蜜雪冰城”开业了。
他的店的特点之一就是客单价低、毛利低。至于原因，弟弟张宏福说，“当时他肯定不知道商业理论，也不知道怀孕效应的作用，只是觉得勤奋的学生太多了。”
低价策略一直奉行至今，蜜雪冰城的菜单上印着“让世界上每个人都享受到优质实惠的美味佳肴”。
低价的秘诀
首先需要说明的是，蜜雪冰城目前拥有门店2万多家，其中99%以上为加盟店。
蜜雪冰城的主要收入来源不是加盟费，而是向加盟商出售设备和食材。
主要原料有奶昔粉、奶茶粉、咖啡粉、奶盖粉、糖浆、果酱等，制作饮品的所有核心原材料基本上都可以由蜜雪冰城自己生产来满足。
另一方面，市场上同行业的其他茶叶企业，不少都需要外部采购原材料。这些外部供应商的利润相当可观。他们要么已经上市，要么正在计划上市。所有的钱都被供应商赚了。你自己的费用呢？低的？
考虑到产品定价区间与瓶装饮料接近，且特许经营体系主要靠卖原料赚钱，蜜雪冰城虽说是一个现泡茶品牌，但很大程度上它更像是一个茶饮品牌。传统瓶装饮料制造商。
如果你仔细观察，你会发现，在社交媒体上，大家都在谈论喜茶和奈雪茶的新品，而蜜雪冰城却总是在卖基础款。
例如，奈雪茶近期推出新品“霸气桂花花生椰子龙眼”，已在全国门店上市，售价21元。
引用官方介绍：以广西新采摘的桂花和乌龙茶为茶底，相得益彰，清香淡雅。搭配竹胡糯米桂花酒和泰国现剥龙眼肉。其味甘脆，茶香醇厚。
从某种意义上说，它不再局限于一杯“奶茶”。营销中有一个“社交货币”的概念，用来衡量用户分享品牌相关内容的倾向。
简单来说，就是奈雪的茶新产品“霸气桂花花生椰子龙眼”。味道不错，价格也实惠。买了之后，我很高兴的把它分享到了朋友圈。茅台冰淇淋也是如此。
这是一个很好的商业理念，但遗憾的是，这样做势必每次都会不断推新产品、更换地点，因此供应链无法集中，成本也无法降低。
反观万年销售基础款的蜜雪冰城则不同。
红餐大数据显示，蜜雪冰城年冰鲜柠檬水销量为4.5亿杯，远超紧随其后的满杯百香果和珍珠奶茶，分别售出2亿杯和1.9亿杯。数十亿杯。
这个结构可以说代表了整个茶饮料市场。美团发布的《年茶饮料发展报告》显示，果茶饮料中，销量前三名分别是冰镇柠檬水、杨枝甘露、满洲里。一杯百香果，销量第一的奶茶饮料是珍珠奶茶。
热销产品的集中优势，让蜜雪冰城整合供应链控制成本，拥有更多的议价空间和议价能力。
在水果、茶叶等核心辅料方面，蜜雪自年起就开始与上游产区洽谈合作。
以柠檬水为例，他们专门在四川省安岳县注册成立了四川雪王柠檬有限公司，从事柠檬采集、储存和经营，锁定占当地柠檬产量的30%。全国2万多家蜜雪冰城店销售的柠檬均产自这里。
年，蜜雪冰城还拥有了自己独立的研发中心和中心工厂，实现了所有核心原材料的自产，降低了生产成本。
年，蜜雪冰城还在河南焦作建设了自己的专属仓储物流中心。物流中心投入运营后，蜜雪冰城开始在全国范围内推行免费物流政策，形成了研发、生产、仓储和物流运营管理的完整产业链。
截至年3月底，蜜雪冰城已建成252亩智能制造产业园、13万平方米全自动化生产车间、4万多平方米服务物流配送中心、5个自有仓库，直接进入每个城市的商店。库。
在整个国内饮料行业，蜜雪冰城是为数不多的拥有如此大规模自供体系的厂家之一。
如此完全的自供，蜜雪冰城对于SKU也非常讲究，尽量选择能够更好控制成本的原材料。
例如，在果茶方面，蜜雪冰城更倾向于围绕更方便运输和保存的水果来开发自己的产品，这大大减少了运输过程中产生的废物以及辅助材料的储存。损失。奶茶则直接选用新西兰进口奶粉。
蜜雪冰城本次上市拟募集资金64.96亿元，用于投资“生产建设项目”、“仓储物流配套项目”和“其他综合配套项目”以及补充流动资金、生产和经营项目。建筑类是本次最主要的募资项目，占比45.37%。
所以，对于蜜雪冰城来说，成本并不是最低的，只会越来越低。自建的大件供应链让蜜雪冰城在单价10元以下的产品上获得了30%以上的毛利率。
在此基础上，蜜雪冰城的成本控制，减少了毛利向净利润的损失。
通常，消费品行业最大的支出之一是为维持品牌知名度而产生的销售费用。
与同行相比，蜜雪冰城的销售费用率极低。
去年，蜜雪冰城的销售费用仅为4亿元，仅占总收入的3.9%，每杯茶仅10多毛钱。
蜜雪冰城销售费用率极低，首先是由于营收规模较大，导致销售费用被摊薄。以年为例，公司营业收入分别是一鸣食品、皇上皇的4.47倍、4.43倍。
第二个原因是蜜雪冰城门店数量多，曝光度和知名度较高，不需要投入大量的广告费用。年至今，随着门店数量逐渐增加，瑞幸咖啡的销售费用率明显下降，也能证明这一点。
或许还有一个原因，便宜就是最好的广告。
其他费用方面，蜜雪冰城推出新产品的次数并不多，研发费用也较低。年仅为万，占比0.17%。我们之前提到，蜜雪冰城可以算是食品加工业，所以员工工资低，行政人员比例低，管理费用也低。
因为我一直在赚钱，所以不需要借太多钱。我用多余的资金去买理财，一年还赚了万的利息收入。
这样一来，蜜雪冰城在主要产品零售价6-8元的情况下，仍然实现了18%的净利润率。
雪王还是滚王？
极低的价格，让蜜雪冰城成为了其他店主的眼中钉。在知乎上，你可以看到诸如“如果蜜雪冰城要杀我怎么办？”、“我店对面有一个蜜雪冰城。薛冰城，谁有对付蜜雪冰城的好办法？”等问题。
一句话，它会害死你的同事。
但如果滚得太用力，就会出现新的隐患。晚上其他店老板都投诉了，蜜雪冰城的加盟店老板也投诉了。
首先，这是非常累的。蜜雪冰城走的是薄利多销的道路。有加盟商表示，他们每天制作数百杯，每杯单价为几元。一天下来，他们累得双手都麻木了。算账当我发现自己没有赚到多少钱时，我既伤害了同事，也伤害了自己。
其次，蜜雪冰城会要求加盟商每三年对店面进行一次装修，费用约为7万至8万元，相当于花加盟商的钱来维护自己的品牌形象。加盟商赚的是辛苦钱。当他们花掉7万到8万元的时候，不知道他们会不会觉得“如果不努力，日子就惨了”。
利润的积累和利润的低下，导致了“不诚信加盟商”的出现。他们想尽办法节省成本，比如“隔夜柠檬片”和“染色糖浆”。产品生产不够标准化，导致顾客不满意，更重要的是造成食品安全问题，损害品牌。
为了解决这个问题，蜜雪兵城实行了严格的罚款制度。不过，或许是由于发展较快，门店数量不断扩大，管理变得有些粗糙。有商家在网上表示，“几年前的管理还不错，现在太简单粗暴了”。即使没有看到消息，没有及时回复“已收到”，也会被罚款200至500元。这似乎超出了合理监管的范围。
甚至还有店主在知乎上发帖询问大家，一家店一年一般要缴纳多少罚款。
降低价格对消费者来说是好事，高压管理严把质量也是好事。但如果管理不当导致加盟商投诉越来越多，就有可能毁掉自己的根据地。
如果加盟商累了，赚不到钱，管理压力大，迟早会关店。蜜雪冰城在上市前开设的这些新店将面临一定的退出风险。
目前的良好表现有一定概率会是昙花一现。
未来
对于迷雪冰城的未来，也存在着一些分歧。
首先，包括喜茶、奈雪的茶等高端奶茶品牌都开始尽可能降低产品单价，推出20元以下的单品。
平心而论，论味道，前两者确实比蜜雪冰城更有品质。虽然中国的低价下沉市场巨大，但随着历史的车轮滚滚向前，人们最终会追求更好的饮料。前两者势必会对蜜雪冰城的市场造成一定的挤压。而有人认为，蜜雪冰城目前的2万家门店在中国已经是极限了。
但换个角度看，据华晶产业研究院《年中国新茶饮料行业发展现状分析，新零售成行业发展重点领域》数据显示，茶叶约39万家我国的饮料店，很多都处于下沉市场。蜜雪冰城目前仅有2万多家门店，看来还有相当大的替代空间。
此外，蜜雪冰城目前正在推广自有全资咖啡品牌“瑞幸咖啡”，主攻价格10元以下的下沉咖啡市场。低价咖啡市场如今已被瑞幸验证，已扭亏为盈。
早年蜜雪冰城创业时，蜜雪冰城CEO张洪福用糖、植脂末和纯咖啡粉调制了一款名为“卡布奇诺”的咖啡饮料。据他自己回忆，“当时我并不知道卡布奇诺是怎么做出来的，只知道它的名字很浪漫，很好听，因为萧亚轩有一首歌叫：爱情就像卡布奇诺。”
当时，这种咖啡一天就卖了800多杯，因为一杯只卖1块钱。“你买不到，你不能吃亏，你不能上当。”你看，下沉市场就是这么不合理。
因此，在下沉市场中一枝独秀的蜜雪冰城，在瑞幸咖啡中获得了机会。
不过，蜜雪冰城也有不少不温不火的项目，比如卖10多元奶茶的“M”，主打瓶装饮料的“雪王爱喝水”、“雪王八七”等。
我们很难确定蜜雪冰城未来能否继续保持强劲增长，还有多大的增长空间。
幸运的是，蜜雪冰城在印尼的店已经开始盈利。即使无法进入国内下沉市场，走出海外进入下沉市场似乎也没有问题，就像传音去非洲卖手机一样。
打入全球下沉市场销售饮料，“让全世界每个人都享受到优质实惠的美味佳肴”，听起来是一个不错的故事。
米雪被誉为电商界的“拼多多”、奶茶界的“大众奶茶王”。它通过其产品的价格优势吸引了大量普通老百姓消费。
资本的感觉非常敏感。俗话说：世间万物皆为利。
