大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏书山羊交易市场的问题，于是小编就整理了1个相关介绍藏书山羊交易市场的解答，让我们一起看看吧。
几年前有过个统计，藏书每年可供宰杀的本地羊约3000头，而藏书各羊肉店每年共出售羊肉计30万头。所以，在藏书能吃到本地羊是种可供炫耀的奢侈。
藏书有个山羊市场，是当地政府办的，交易量很大。
据说，以前讲究点的羊肉老板，会提前两三个月购入外地活羊，以自己的方式饲养，以期取得近似本地羊的口味。
不过，现在都要求定点屠宰，防疫检测了，这种做法的难度也太大了。
藏书羊肉好吃的秘诀在于烹饪手法，最正宗的是整羊包括下水木桶烹制，不加任何作料，切割上桌后由食客手盐或蘸酱，而最美味的是羊汤。
苏州无锡街道上有许多藏书羊肉馆，起初还有点不大理解，觉得羊肉还是北方的好！新疆、青海的牛羊肉，甘肃、宁夏的手抓羊肉，内蒙的烤全羊，宁夏盐池的羊肉、陕北横山羊肉…在我的认知中，北方寒冷的地方生长的羊肉好吃，寒冷的气候也适合吃羊肉。而南方气候湿热，不适合吃羊肉。所以没想到，苏州的藏书羊肉也非常有历史，非常有名气。除此以外，徐州羊肉，贵州羊肉粉、羊肉火锅，四川简阳羊肉汤都很有名气，也很美味。中国之大，物产丰富，中国美食更是博大精深！走万里路，读万卷书，品尝各地美食，任重道远！
到苏州，不能不吃“藏书羊肉”。那么，“藏书羊肉”的羊是从哪里来的呢？
原来是这样，苏州郊外有个藏书镇，这一代是丘陵地带。西汉时，有个年轻后生叫朱买臣，这一片丘陵青草肥美，他就爱把羊往这儿一放，羊儿吃着青草，他在这里看着书。不过，他这样不看着羊，羊就容易跑丢。这一天，他正靠着石头看书，媳妇来了，朱买臣赶忙把书藏到一块大石头下，媳妇没找到书，就罢了。但是，你别小看这小伙，他放羊虽然三心二意，但知识学了不少，后来，东越开始造反，朱买臣凭借他的知识，向汉武帝献策，一举打败东越，朱买臣也成为会稽太守。后来，因为朱买臣常在这里“藏书”，这个小镇就命名为藏书镇。
所以，有很多有人到了苏州，见到遍地都是“藏书羊肉”，但并不知道这“藏书”是念“藏（cáng）”还是“藏（zàng）”？知道这个典故，就会明白怎么念了。
话说回来，就因为藏书镇被群山包围，不远处又是太湖，羊儿们在这里吃着嫩草、喝着太湖水，所以羊肉又肥又嫩，成了当地特产。农闲季节，藏书镇的农民就挑着小担，担上炖着羊肉，挣点小钱，由于这里的炖羊肉格外好吃，肉嫩且不膻，久而久之，“藏书羊肉”就成为这里的招牌，整个苏州都爱吃藏书羊肉了。
每次去苏州，我都会到藏书镇一趟，吃那里的正宗藏书羊肉。你看那，盛在碗里的羊肉，吹去热气，就是浓郁的奶白色汤汁，再吃一口鲜嫩的带骨羊肉，那种清香扑鼻而入，口中软糯，周身舒泰，从里到外都是温暖的感觉，夫复何求！
这时候，你只会在心中暗念一句：“感谢朱买臣！”
藏书羊肉主要是一种烹饪手法的传承，味道不错！
目前在苏州又跟很多家大小的店家，店里的羊肉很多都不是本地的羊肉。我去过藏书也没有见过很多羊，店里老板也告诉过，说是外地的羊肉，早晨三四点去市场接羊肉，回来洗煮，然后做中市和晚市！
到此，以上就是小编对于藏书山羊交易市场的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏书山羊交易市场的1点解答对大家有用。
